Café-Contor Punsch-Rezepte:
Eierpunsch (für 1 Person)
| Zutaten: 1/4l frisch aufgebrühten Soom f.f. (FTGFOP1) 300g Zucker 0,2 l Wasser Saft von1 Zitrone Saft von 1 Orange 4 Eigelb |
Zubereitung: Kochen Sie den fertigen Tee mit dem Zucker und dem Wasser auf. Rühren Sie den Zitronen- und Orangensaft unter und stellen Sie das Ganze in ein Wasserbad. Geben Sie die Eigelbe hinein und lassen Sie alles sprudelnd steigern. Lassen Sie das Getränk nicht zu heiß werden, da Eigelb leicht gerinnt. |
Eiertee (für 6 Personen)
| Zutaten: 3 Eigelb 60g Zucker 1-2 TL Rum 6 Tassen frisch aufgebrühten Ceylon Highgrown (OP) |
Zubereitung: Schlagen Sie die Eigelbe, den Zucker und den Rum in einer Schüssel schaumig. Geben Sie die Eiercreme portionsweise in die vorbereiteten Tassen mit dem heißen Teeaufguß. |
Fitmacher-Grog (für 1 Person)
| Zutaten: 3/4l Tasse frisch aufgebrühte Ostfriesen-Blattmischung 1-2 TL Zucker 2cl Rum 1 Zitronenscheibe |
Zubereitung: Rühren Sie den Zucker in den erhitzten Rum, geben Sie ihn in die Tasse mit der frisch aufgebrühten Ostfriesen-Blattmischung. Zum Schluss eine Zitronenscheibe in den Grog geben. |
Friesenpunsch (für 4 Personen)
| Zutaten: 1/2 l frisch aufgebrühte Ostfriesen-Blattmischung 1 Flasche Rotwein 2 Gewürznelken 1 Zimtstange 2-3 Zucker Etwas Anis Etwas Orangensaft Etwas Zitronensaft Kandis nach Geschmack |
Zubereitung: Erhitzen Sie den Tee zusammen mit dem Rotwein, den Nelken, dem Zimt, dem Zucker und dem Anis. Schmecken Sie mit den Säften ab und süßen Sie nach Geschmack. |
Gewürztee (für 1 Person)
| Zutaten: 1 Tasse frisch aufgebrühten Highgrown (OP) 1 Messerspitze Kardamom 1-2 Gewürznelken 1 Messerspitze Anis 1 Messerspitze Zimt Zucker nach Geschmack |
Zubereitung: Füllen Sie den heißen Tee in die Tasse und geben Sie die Gewürze hinzu. Schmecken Sie mit Zucker nach Geschmack ab. |
Hawaiipunsch (für 12 Personen)
| Zutaten: 1/2 l frisch aufgebrühten schwarzen Tee Blattmischung f.f. 300g Karamelzucker 1/4 l Arrak 1 Schuß Madeira 2 Flaschen Rotwein 0,2 l Ananassaft Ananasscheiben aus der Dose |
Zubereitung: Erhitzen Sie den Tee mit den restlichen Zutaten, fertig. |